У Франції з’явився новий тренд на блакитне вино

У Франції з’явився новий тренд на блакитне вино

Вино на цей час такого забарвлення не виробляють у Франції, а поки що тільки імпортують з Іспанії. Споживання блакитного вина стало новим трендом літнього відпочинку на півдні Франції, повідомляє France24.

Виготовляють блакитне вино, пропускаючи біле вино, найчастіше шардоне, через шар виноградних шкірок, які мають природний пігмент синього кольору і забарвлюють вино. Щоб обійти обмеження, які не передбачають використання напису "Блакитне вино", у Франції його продають під маркою Vindigo. На цей час його не виробляють у Франції, а імпортують з Іспанії.

В Іспанії блакитне вино почали виробляти у 2016 році. Зараз винороби Франції готові перейняти технологію, але через складне законодавче регулювання не можуть поки що розпочати його виробництво.